Macerado hidroglicerinado de granada (Punica Granatum)

granadoSin duda, la granada, sería uno de los frutos que justificaría el esfuerzo de realizar un extracto hidroglicerinado de vegetales por los principios activos que contiene y que vamos a desarrollar a lo largo del artículo.

Antes que nada quiero exponer que dicho procedimiento de extracción, la maceración de la granada en contacto con agua y glicerina, no es un procedimiento que se emplee ni en laboratorios, ni universidades, pues existe otro con mejores resultados extractores pero que en cosmética casera no podemos utilizar (de momento). Así pues, resulta imposible obtener documentación académica a ese respecto que nos ayude, y parte de las consideraciones lo serán a título personal y por tanto editables en tanto amables seguidores nos facilitaran dichas fuentes.

universidad_miguel_hernandez_de_elcheTengo la suerte de contar con una población próxima, Elche,  que es sede de la Universidad Miguel Hernández y al mismo tiempo es productora de excelentes granadas y por supuesto ambas circunstancias nos ofrece mucha información de este fruto, …” la granada posee numerosos compuestos químicos de alto valor biológico en sus diferentes partes: corteza, membranas carpelares, arilos y semillas…la parte comestible de la granada representa el 50% de su peso y su composición es la siguiente: agua, azúcares, ácidos orgánicos, polifenoles y flavonoides, …además las semillas contiene una cantidad de ácidos grasos (linolénico, linoleico, púnico, oleico, esteárico y palmítico )que oscila entre el 12 y 20% de su peso seco, …por fin en la parte interior de la corteza y en las carpelas se encuentra una fuente importantísima de compuestos bio-activos como polifenoles, flavonoides, elagitaninos, proantocianidinas y minerales principalmente potasio, nitrógeno, calcio, fósforo, magnesio y sodio.”  Son varias las páginas del estudio hablando sobre las bondades del zumo de granada que todos podéis seguir en Internet y añado el siguiente párrafo por su justificación en la elaboración de nuestro macerado en cosmética casera: …” estudios llevados a cabo con diferentes extractos de granada sugieren que los extractos procedentes de la piel de la granada promueven la regeneración de la dermis, mientras que los extractos procedentes de aceite de las semillas regeneran la epidermis”.  No quiero extenderme más pero asuntos como sus propiedades anticancerígenas y como fotoprotector frente a la radiación UV no son poca cosa.

A trabajar

partes-granada

He escogido una granada de Elche (con permiso de las magníficas granadas procedentes de Pakistan) para la elaboración de este macerado, en plenitud de madurez pero que todavía conserva la elasticidad la corteza externa, que es más o menos el momento en el que la relación de sólidos disueltos y la acidez titulable alcanza un punto óptimo.. La normativa que regula las características de la granada las podemos encontrar en NORMA PARA LA GRANADA (CODEX STAN 310-2013) de la Organización Mundial de la Salud. Vamos pues con el proceso:

Dos son las dificultades que nos vamos a encontrar al realizar nuestro macerado: la filtración y la contaminación. Del primero nos ocupamos tiempo atrás en otro artículo donde realizábamos un hidroglicerinado de tepezcohuite, de la contaminación nos ocupamos ahora.

Todos conocéis lo pertinaz que es la vida, en los sitios más insospechados encontramos formas de vida, pero un medio (como una papilla de granada) a temperatura ambiente, con azúcares y agua es un paraíso para los microorganismos. Debido a la acidez de la misma,(el valor obtenido de pH fue de 4.34pH) las bacterias lo tienen más difícil, pero hongos y levaduras se regocijan del hallazgo, por eso vamos a ser muy escrupulosos con

las medidas de higiene:

0206-2

presencia de hongos en pericarpio de granada

en primer lugar lavaremos con estropajo y jabón la superficie del fruto que una inspección ocular detallada ha determinado que no presenta golpes, fisuras, etc…enjuagaremos con agua a presión, abundantemente la misma. Con ello evitaremos que al cortar la fruta accidentalmente contaminemos el interior con cepas presentes en la superficie.

desinfectaremos todos los recipientes e instrumentos que vayamos a emplear, bien por ebullición de agua entre diez-doce minutos y en otros que no lo permita (el tapón de nuestro macerador, bandejas de trabajo,…) utilizaremos alcohol de 70º.

evitaremos trabajar en lugares con corrientes de aire o con polvo en suspensión y sustituiremos los  guantes desechables cada vez que toquemos elementos que no estaba previsto.

por fin, siempre que podamos tendremos el fruto, agua destilada o de mineralización débil, glicerina y recipientes a temperaturas cuanto más bajas mejor, por ejemplo los 4º de un frigorífico que inhiben el crecimiento de microorganismos aunque no lo detienen.

file000977076499Preparación del fruto y  molienda

cortaremos el fruto tal y como se puede ver en el vídeo al final del artículo e introduciremos en un recipiente los granos de fruta junto con las membranas carpelares que rodean las porciones empleadas así como partes de la corteza de su cara interior que se puedan recoger de las mismas de color amarillo.

Trituraremos con una batidora, brazo eléctrico, molinillo, etc.  durante un tiempo suficiente (dependerá de la potencia del aparato) para que se forme una papilla fluida con todo el material, lo más homogénea posible.

Consideración respecto de la proporción droga – solvente

Esta claro que todos y todas queremos lo máximo, esto es, tener en la menor cantidad de producto la mayor cantidad de principios.Pero todo tiene un límite, si empleáramos vegetal seco podríamos en función de la granulometría llevar el extremo a, una parte de vegetal por una parte de solvente. Sin embargo la cosa cambia con vegetal fresco y en nuestro caso debemos hacer unas consideraciones por otra parte lógicas.

En primer lugar he de mencionar que la bibliografía da valores diferentes para la proporción parte comestible y no comestible, también me encuentro diferentes valores para el contenido en agua de la granada. Esto es debido al calibre de la fruta. Una esfera es el cuerpo geométrico donde es necesaria la menor cantidad de superficie para contener el mayor volumen. Es fácilmente demostrable que en función del radio la proporción volumen/superficie aumenta al aumentar el tamaño de la fruta. Así pues, los valores dependerán de la granada que haya escogido el experimentador.

perdida-de-aguaEfectué una desecación en horno con una muestra de 130 gramos de papilla que contenía tanto granos como las membranas carpelares que rodeaban las porciones y una parte no cuantificada del meso y endocarpo también de dichas porciones, hasta llegar a un límite que más tiempo  disminuiría tan poco la cantidad de agua que se produciría un gasto energético muy grande para un resultado nimio, (en la actualidad se buscan alternativas como el empleo de ultrasonidos).El resultado obtenido fue de  17,2 gramos (una pérdida del 86.7% de agua)para un periodo de ocho horas.

Hemos triturado una porción suficiente de granada y hemos obtenido 100 ml. de papilla en la que redondeando podemos decir que contiene:

4 partes de agua y 1 de residuo seco

el proceso de filtración va a aconsejar una fluidificación del macerado para hacerlo más practicable, por ello añado 25 ml de agua destilada y 25 militros de glicerina. Obsérvese que estamos hablando de volumen y por tanto si se emplea balanza hay que corregir y emplear 25 gramos de agua y 30 de glicerina.

Queda pues nuestro macerado conformado por la papilla más una cuarta parte de agua más una cuarta parte de glicerina. Podemos decir que aproximadamente la relación droga solvente es de 1:6 y la proporción agua – glicerina de 80:20 .

Introduciremos la droga y menstruo en el macerador (o envase de vidrio) y en nevera permanecerá 48 horas donde va a recibir unas 150 agitaciones programadas de 20 segundos, los que lo hagáis manual intentad agitar lo más frecuentemente posible.

20170220_151616Tras dicho periodo filtraremos utilizando un tamiz previo y un embudo con papel de filtro cualitativo.

20170220_152429El resultado obtenido será utilizado en la formulación de nuestro preparado y se considerará la cantidad de agua de nuestro macerado para incluir su correspondiente cantidad de conservante. El pH final como podéis ver en la foto fue de 4.54 pH.

El vídeo del proceso es este:

Como habéis podido apreciar todo un elaborado procedimiento el de la maceración hidroglicérica que en vegetales como el fruto de la granada merece el esfuerzo.

Macerador de hidroglicerinados de vegetales frescos

Los macerados hidroglicerinados (HG), ya lo hemos visto con anterioridad, son  combinaciones de agua y glicerina en cantidades variables que actúan durante un periodo de tiempo en contacto con vegetales, para extraerles sus principios activos.

¿Por qué el empleo de esas dos sustancias? En más de una ocasión hemos mencionado que los disolventes que tenemos en cosmética casera natural, son muy pocos, el más universal es el agua, ideal para sustancias polares, los aceites para las apolares y aunque incluidos en este último grupo pero a medio camino con el primero, están los alcoholes y en concreto dos, el etanol que todos conocemos (y bebemos) y la glicerina.

El etanol con una gran capacidad extractora tiene el inconveniente de que no puede ser utilizado en porcentajes altos pues tiende a resecar la piel y se emplea cuando en nuestros cosméticos queremos incluir prioritariamente un efecto desinfectante.

Así pues si queremos extraer de los vegetales tanto sustancias de un tipo como de otro, la combinación de agua y glicerinas se hace necesaria. (Existe otro polialcohol muy empleado también y con mayor poder extractor que es el propilenglicol, sin embargo, éste no se encuentra en la naturaleza y es un producto de laboratorio, totalmente inocuo en concentraciones bajas y muy empleado en farmacia, no tiene certificado ecocert).

Vimos tiempo atrás un ejemplo de hidroglicerinado donde el vegetal había sido sometido a desecación, en esta ocasión vamos a practicar con vegetales frescos: las frutas.

frutas

Uno de los principales problemas que nos encontramos en la elaboración de un hidroglicerinado es la contaminación que los microorganismos hacen de nuestros preparados, estos pueden venir tanto del interior como de la superficie del vegetal y además, del exterior del mismo, el entorno donde se manipula  aquel. Los internos son totalmente inocuos, de los de superficie y los externos debemos cuidarnos.

cabralesEl fruto contiene una gran cantidad de agua, hidratos de carbono, hidrocarburos y todo ello lo hace susceptible de contaminación microbiana, aunque dado que el pH es ácido, es más fácil que lo sea por hongos que por bacterias (una de las más peligrosas cuya toxina produce el botulismo necesita un pH superior a 4,6pH, aunque en cosmética se utiliza para paralizar el musculo y eliminar arrugas).  Entre ellos cabe destacar los Penicillum, de los cuales algunos están muy ricos y se incorporan en ciertos quesos del norte de España y sobre todo en Francia. Pero otros del mismo género no son nada recomendables pues en los productos de su metabolismo se encuentran toxinas. Algunos, como los de los cítricos son específicos de dichas frutas y los antifúngicos comunes no les hacen nada.

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Líquenes y hongos

Es pues, un reto mayor, el extraer principios tanto polares como apolares y además que no se contamine nuestro extracto. Varios son los aspectos a tener en cuenta y como resultado de esta premisa surge la idea del extractor.

Además de utilizar un fruto óptimo y nuestro tándem agua-glicerina para obtener un buen extracto se cumplirá siempre que se pueda los siguientes axiomas:

1.- cuanto mayor sea el tiempo de contacto entre droga y solvente mayor será el porcentaje de principios extraídos.

2.- cuanta mayor sea la agitación mejor homogenización de la concentración se dará y mayor será el porcentaje de principios extraído. 

3.- cuanto menor sea el tamaño de las partículas de la droga más fácil sera la liberación de los principios.

4.- cuanto mayor sea la temperatura más fácilmente se traspasarán los principios del interior celular al solvente.
Más arriba decíamos que la composición del fruto lo iba a hacer susceptible de contaminación, así pues además de las escrupulosas medidas de higiene en la manipulación y esterilización del instrumental, deberemos sacrificar alguno de los cuatro mandamientos y a ser posible compensarlo de alguna manera. Obviamos la adición de conservantes en la elaboración (que cambiarán el color del extracto por oxidación), como pudiera ser el sorbato potásico al 0,15% pues se entiende que se utilizará tras su elaboración como parte de una crema y será entonces cuando incorporemos el conservante elegido, salvo que vayamos a almacenarlo que lo mejor sería el congelado. También decir que el poder antimicrobiano de la glicerina es muy bajo en las proporciones empleadas.

macerador

Extractor para hidroglicerinados frescos

Sin duda ya habréis adivinado quien es el sacrificado: la temperatura. Todos y todas sabéis que un alimento se conserva mejor dentro del frigorífico que fuera, eso es debido a que temperaturas entre 0 y 5 ºC inhiben el crecimiento (y menores pero entonces congela el agua) y es mucho más difícil que prospere la colonia.

Como quiera que el fruto fresco no va a permitir un triturado excesivo, vamos a prolongar el contacto que aumentará más de las 24 horas que sería el tiempo recomendable de maceración a temperatura ambiente y lo llevaremos a 48h., vamos a aumentar la agitación que gracias al extractor programaremos entre 100 y 150 agitaciones, vamos a proteger el macerado de la luz y vamos a disminuir la temperatura del mismo hasta alcanzar los 4ºC o el interior de un frigorífico.

Con todos estos requisitos vamos a construir un aparato que sea opaco, que nos permita mantenerlo en frigorífico, que agite de manera programada, que permita una buena desinfección y que no sea caro. Les dejo un vídeo-tutorial para que construyan uno.

Mencionar, pues no lo hecho en el vídeo que el tapón interior del termo en de un plástico de gran calidad y apto para uso alimentario nos protegerá en caso de vuelco del extractor HG. En el próximo artículo veremos como elaborar un hidroglicerinado con un ejemplo práctico.

Bibliografía

Universitat de Ciències Biològiques València

Deterioro en los alimentos 

Glicerina

Botulismo

PHmetro PCE-228, video-manual y operaciones con electrodo de punta cónica para emulsiones caseras

Unas veces hablamos sobre temas tan bonitos como la extracción de principios activos – casi mágicos – o de la utilización de vegetales en sus épocas de recolección, etc…luego hay otros temas que nos pueden resultar pesados, densos, etc. y pasamos sobre ellos de puntillas, pero la verdad es que son tan importantes que la industria gasta inmensas cantidades de dinero para solucionarlo y evidentemente, recuperar lo invertido. Esta vez nos toca uno de esos temas: la medición del pH que hemos visto en capítulos anteriores y ahora lo hacemos específicamente para un pHmetro en concreto y un electrodo de semisólidos.

Hemos hablado en anteriores ocasiones sobre la dificultad de obtener valores fiables de pH mediante la utilización de papelitos y pHmetros de uso general. Vamos a ver en este artículo como mediante un buen aparato y un electrodo apropiado se soluciona este problema.

pce-instruments-ph-metro-pce-228-94996_976310Como quiera que se explica bastante extensamente en el vídeo-manual del pHmetro elegido, el PCE-228, no voy a escribir aquello que se puede ver y me limitaré a ampliar o comentar diferentes aspectos. Advierto que la duración del mismo ronda los 38 minutos.

Aspectos sencillos

Nada más tranquilizador que tener un buen aparato de medición, llamado a veces monitor del pHmetro,  que tenga unos circuitos e integrados que sean capaces de transformar esas pequeñísimas corrientes eléctricas que las sustancias polares son capaces de generar y que se trasformen en valores de pH en una pantalla de manera precisa y fiable.

PCE-PH-ESPara ello además deberemos de contar con un electrodo que tenga unas características especiales. Para nuestra cosmética casera necesitamos un electrodo de doble unión, pues en determinadas ocasiones, la presión, temperaturas altas y otros, hacen que el electrolito de referencia que normalmente circula hacia la muestra por una unión a través de un poro, se invierta el sentido y la muestra contamine el interior, cosa que se evita con la doble unión. Además un extremo en forma de punta penetrará con más facilidad que uno esférico en nuestras cremas disminuyendo con ello la presión sobre la unión.

Hay que tener en cuenta que por muy bueno que sea un aparato y un electrodo, jamás se mejorará la medición realizada a través de los líquidos de calibración. Hay líquidos corrientes de calibración y hay líquidos de laboratorio de más calidad que sirven como patrones para elaborar los primeros. A nosotros nos bastarán de los primeros y para este pHmetro deberán de ser de 7, 4 y 10 pH pues al hacer una calibración automática tiene dichos valores establecidos y el líquido tampón (buffer, líquido de calibración…es lo mismo) de 6,86 del Instituto Nacional de Estándares y Tecnología USA no lo podremos usar. Necesitamos el de 7 y luego, al menos, el de 4, puesto que nuestras cremas van a situarse en el rango ácido (entorno al 5,5).

¿Cuando será necesario efectuar una calibración? Un uso continuado, unas sustancias más agresivas, un periodo de tiempo de inactividad largo,…pueden provocar resultados de la medición no correctos, el envejecimiento del sensor también influye, es por eso que durante la vida útil del electrodo podremos compensar esas deficiencias calibrando de nuevo.

¿Qué cosas evitaremos hacer con nuestro electrodo?

prohibit Utilizarlo con sustancias que estén a una temperatura fuera del rango de trabajo que es de 5 a 60ºC

prohibitNo utilizarlo con sustancias que sean muy difíciles de limpiar por su especificidad como puedan ser grasas, ungüentos, ceras que no son polares y no se mide el pH en ellos (la industria utiliza medidores de pH para medir la cantidad de sustancias polares que se producen por ejemplo en los aceites tras varias fritadas en los restaurantes).

prohibitNo utilizarlo con carnes por el mismo motivo que antes,  las proteínas que se adhieren al mismo necesitan de productos de limpieza específicos y caros.

prohibitNo dejar secar el líquido de mantenimiento de la botella de protección de la punta, si no se tiene líquido de mantenimiento serviría el de calibración 4 pH

prohibitNo frotarlo con papel para secarlo, después de los enguajes, con una agitación es suficiente.

No se si podría ser este el caso, pero si se producen depósitos externos de sales es algo normal que se disuelve en agua fácilmente.

Young man washing floor in protective glovesLimpieza: tras consultar con varios laboratorios no he podido llegar a un acuerdo a la hora de como limpiar el electrodo, el fabricante se inclina por el uso generoso de agua con algo de presión, para seguir con una agitación en agua destilada e inmersión en el líquido de mantenimiento. Así lo hice yo tras 5 muestras y cinco procesos  y comprobación de la medición con líquido de calibrar que no ofreció error.

Otros laboratorios ofrecen su solución de limpieza general en botellas cuyos precios oscilan entre los 16,50  y 40 euros. Acabado con líquido mantenimiento.

Otro sugiere el uso de agitación en etanol, inmersión en líquido detergente y enguaje con agua destilada y acabado con líquido de mantenimiento.

Aspectos avanzados 

electrodo-redox-platinoDos temas a destacar, uno sería la posibilidad de utilización del pHmetro con electrodos REDOX donde se mide la transformación que ha habido en procesos de oxidación y reducción (ORP) y se convierte en energía eléctrica recogida con un electrodo que usa metales nobles para dicha tarea para no interferir en el resultado. El de la fotografía es el HAMILTON Polyplast con electrodo de platino. Será difícil encontrar aplicación para este tipo de electrodo en la cosmética casera que pueda justificar su altísimo precio.

Grabación de un proceso continuado de medición de pH

Una de las caraterísticas que posee el PCE-228 es su conexionado con algún ordenador para transferir datos. Esta trasferencia se puede hacer mediante un cable con el estandar RS232 y un software especial.

Sin embargo este modelo nos ofrece otra posibilidad mucho más sencilla si quisieramos aprovecharnos de su funcionalidad y es la grabación de datos como son el número de la toma, fecha, tiempo, pH y temperatura de manera automática y en formato de hoja de cálculo.

En el vídeo se utiliza a modo de demostración la capacidad de registro con una emulsión sometida al monitoreo del electrodo de emulsiones y la sonda de temperatura por un periodo breve de tiempo, el resultado es este:

pce-228-registro-captura

Esta imagen es una captura de parte de la hoja de cálculo (Excel) donde se han añadido algunas observaciones en amarillo, se efectuaron 115 mediciones a intervalos de 10 segundos con una parada provocada y una agitación para su análisis a un 25% del proceso.

La principal conclusión, aunque repetiré el proceso en varias ocasiones, es la poca o nula variación del pH por efecto de la temperatura que prácticamente limitaré su uso para futuras calibraciónes .

Puede que nunca necesitéis esta función pero a mi ya se me está ocurriendo un experimento. Os dejo el vídeo y espero no haberos cansado.

Bibliografía

Errores en la medición del pH. Hanna Instruments

PCE-instruments

http://medidordeph.com/blog/2014/08/limpieza-almacenamiento-y-cuidado-de-electrodos-de-ph/

Instituto nacional de estándares y tecnología USA NIST

Teoría del electrodo redox http://www.crison.it/pdfs/03/crison_3_1.pdf

Polimacerado

En el artículo anterior donde veíamos la manera de hacer correctamente una emulsión, empleábamos aceite de aguacate BIO, sin embargo, he de confesar que hice trampa, pues no empleé el magnífico aceite de aguacate sólo.

Como quiera que la limitación de emplear un solo aceite era grande, la editora de Natural mola más sugiere el empleo de un macerado con nada más y nada menos que 9 vegetales. La aportación en principios activos apolares de dichos vegetales será prodigiosa, sin embargo existe un problema si quisiéramos realizar un macerado múltiple nueve veces: la dinamización por el cual se recogen dichos principios (extracción y agitación) implica que la droga seca se embeba del aceite extractor y por ello en cada maceración existe una perdida que más allá de una maceración con dos vegetales se hace improductiva.

Vamos pues a realizar una polimaceración, es decir, vamos a emplear los vegetales en su parte alícuota para un solo proceso de maceración conjunto. Con ello, es verdad, conseguiremos menor proporción en la extracción de principios que si se hiciera con cada uno de los vegetales por separado, sin embargo, la perdida de aceite en el proceso es menor (en comparación) y la suma de las partes dará un resultado excepcional.

Los vegetales que Mimoko nos sugiere son:

los-9-vegetales

de izquierda a derecha de arriba abajo

1 Cola de caballo (Equisetum arvense)

2 Laurel (Laurus nobilis)

Helicriso (Helicriso italicum)

4 Manzanilla (Chamaemelum Nobile)

5 Hinojo (Foeniculum vulgare)

6 Escaramujo (Rosa canina)

7 Caléndula (Caléndula oficinalis)

8 Mielenrama (Achillea Millefolium)

9 Romero (Rosmarinus officinalis)

Como veis, unos vegetales llenos de propiedades que podéis comprobar en muchos sitios web. El proceso lo podéis seguir en el vídeo , la proporción droga solvente fue de 1:10, osea unos 81 gramos por litro de aceite de aguacate que fueron totalmente cubiertos  por el aceite gracias al proceso de pulverización al que sometimos a los vegetales.

Comentar que el escaramujo o rosa canina de aspecto parecido a la rosa mosqueta presenta unas semillas muy duras a las cuales hay que someter a un proceso de machacado si queremos extraer sus ricos aceites omega 3.

El proceso empleado ha sido macerado en caliente regulado a 38,5ºC en baño maría durante 6 horas, contando una vez alcanzada la temperatura, con agitación programada de 5 minutos cada hora. El residuo se exprimió y el líquido se sometió a filtración en embudo Büchner y papel de filtro cualitativo rápido. Como quiera que aprovechamos la ocasión, se realizó una cantidad por encima del uso inmediato y se almacenó el sobrante en frasco de vidrio esmerilado ámbar y se añadió un 0,1% de vitamina E por precaución.

 Este es el vídeo completo:

Hemos visto como enriquecer la parte lípida de nuestra emulsión, nos queda pendiente la parte acuosa con el hidrolato, pero esto será en un próximo artículo.

¿Cómo hacer una emulsión correctamente? Mi primera crema

El proceso por el cual elaboramos una emulsión está recogido con bastante precisión en varios sitios web, sin embargo un artículo que fuera lo más exhaustivo posible y que sirviera como iniciación a aquellos y aquellas que quisieran empezar a experimentar y realizar alguna emulsión, es mi propósito. En Septiembre comienzan las clases y es un buen momento para sentirnos niños y comenzar un aprendizaje sobre cosmética, vamos pues a desarrollar el tema dividiendo el mismo en:

Consideraciones generales, materias primas , utensilios y consejos

El procedimiento en sí: por el Dr. Enriqe Alía

Un ejemplo práctico: la crema nº 1 de Mimoko

Vídeo

Consideraciones generales:

Oil and water dont mix

Agua y aceite

Para hacer una emulsión, una crema, necesitaremos por un lado un aceite y por otro agua. Sin embargo cuando cogemos aceite y agua, por mucho que lo agitemos vemos como tras unos segundos ambos líquidos se separan, necesitaremos pues un tercer elemento que coja a ambos y los mantenga unidos, se trata de los emulsionantes.

Por supuesto cuando he dicho “aceites”, en el párrafo anterior, he simplificado mucho para ir poco a poco, en ese grupo caben también otros compuestos pertenecientes a un grupo químico llamado lípidos, de los cuales además de los aceites nos interesan las mantecas y las ceras. Como en la elaboración podemos usar no uno, sino varios lípidos, llamaremos, tanto si se pone uno como varios, FASE OLEOSA.

También cuando he dicho agua he resumido, pues podemos emplear agua destilada, o de manantial, pero también decocciones, infusiones, macerados e hidrolatos de vegetales. Al agua o conjunto de aguas le llamaremos FASE ACUOSA.

Como hemos dicho, además necesitaremos un emulsionante (normalmente se añadirá junto la fase oleosa), como por ejemplo: Emulsan, Protelan, cera nº2, cera nº3, Cerelan, Oliven 1000, VE, MF, Ester de sucre, Leticina, Cera Lanette,… pero también vamos a necesitar dado que en la composición de una crema hay una gran parte de agua y por tanto susceptible de contaminarse, un conservante (generalmente una vez realizada la emulsión), con certificados ECOCERT como por ejemplo: Extracto de semillas de pomelo, Sahromix, Cosgard, Leucidal,..

Por último si queremos reforzar ciertas características de nuestra crema añadiremos algún principio activo. Estos por regla general se añaden al final del proceso que veremos más adelante y que pueden ser muy variados: hidratantes, espesantes, despigmentantes, analgésicos, nutritivos, exfoliantes, tensores, odorizantes, desinfectantes, colorantes, tamponadores de pH, etc…(generalmente una vez realizada la emulsión también).

¿Cómo me tengo que organizar?

Para empezar no necesitas mucho, ya habrá tiempo de ampliar los medios. En este enlace a un artículo de este mismo blog, tienes lo necesario en cuanto a utensilios (en España. En América buscad algo parecido), es un gasto inicial único y para siempre. En este otro enlace tienes un artículo de Bambú con diferentes sustancias para iniciarte que puedes encontrar en muchas webs de venta por correo. Naturalmente eres muy libre de ampliar dichos listados, pero mi consejo es empezar muy poco a poco.

formulaPor supuesto además de los materiales vamos a necesitar la fórmula. Las proporciones tanto de aceites como de agua, así como de emulsionante y las diferentes clases de cada uno de ellos nos darán unas texturas y la elección de aquellos más los aditivos nos dará la utilidad.

Recetas hay infinidad en la red, buscad sin embargo, sitios de confianza y elaborados por personal especializado o con una gran experiencia en el tema, en el lateral de este blog tenéis unos pocos enlaces de webs que me gustan y  que cumplen esas condiciones.

Consejos:

Anota en un libro de registro tanto las sustancias con sus cantidades, caducidades, precios, características, etc…así como las recetas con sus proporciones en tantos por ciento si es posible y quedando claro si son gramos o mililitros (yo siempre uso peso), de donde proviene la fórmula y algún otro dato que creas importante, como el tipo de piel al que va dirigido la crema, el propósito de la misma, el tipo de envase más adecuado, si fue necesaria una corrección de pH al medir…

gafas

gafas de protección

Medidas de seguridad: utilizaremos siempre guantes desechables de látex o vinilo (protegen del contacto, no de la temperatura) y  mascarilla si hubieran sustancias volátiles o polvorientas. Es preferible el eléctrico al de gas, en el uso de elementos para elevar la temperatura para fundir mantecas, ceras, emulsionantes etc. Unas gafas de plástico protegerán la parte más sensible de nuestro cuerpo frente a accidentes. Ropa que cubra contra salpicaduras. Cuidado también con los saltos térmicos si no empleáis utensilios de vidrio adecuados. Como veis, sentido común.

Etanol 96

Medidas de higiene: como hemos dicho la presencia de agua en nuestra crema es un factor determinante para que ésta sufra contaminación, deberemos, siempre que sea posible, hervir los recipientes de vidrio, las varillas, metales,..en agua al menos 10 minutos, si el agua de tu zona es dura, un aclarado con agua destilada es conveniente. Si existieran plásticos que no pudieran someterse a la ebullición deberían lavarse perfectamente, rociarse con alcohol de 70º y dejarlos secar sobre un paño limpio, si dispones de alcohol de farmacia de 96º y quieres 100 cl. de alcohol de 70º añade a 72,6 cl de alchohol de farmacia 27, 4 de agua destilada. Por supuesto lavarse las manos concienzudamente y emplear guantes, elegir un ambiente libre de polvo y de corrientes de aire. Respetar las dosificaciones y comprobar que el paso del tiempo no ha alterado, ni en aspecto, ni en olor, nuestra emulsión.

El procedimiento:

e-alia

D. Enriqe Alía

Son numerosas las webs donde podemos leer e incluso ver el sencillo proceso de la formación de una emulsión, ligeras variaciones entre unas y otras que son prácticamente intrascendentes. No obstante voy a describir el método empleado por el Dr. D. Enrique Alía Fernández-Montes, farmacéutico especialista en formulación magistral, autor de numerosas publicaciones, colaborador de varios laboratorios y en resumen, un maestro para farmacéuticos, dermatólogos y aprendices como yo. Sé que es una osadía pero incluiré algunas palabras en cursiva para intentar aclarar lo más posible las instrucciones

1.- Calentamiento en baño de agua (baño maría) por separado ( en dos vasos de precipitado pero puestos al mismo tiempo) fase acuosa y fase oleosa a 70-75 ºC

2.- Fundida la fase oleosa, sacar ambas del baño. (comprobar la homogenización de ambas  fases si se han empleado varios ingredientes) 

3.- Añadir la acuosa sobre la oleosa en pequeñas porciones, bajo  constante agitación. 

4.- Agitación hasta temperatura ambiente (*)(**)

5.- Envasado

(*) cuando en laboratorio se habla de temperatura ambiente (y otras cuestiones que podéis ver en la bibliografía) se refieren a unos 20-24 ºC

(**) Una vez alcanzada una temperatura que no perjudique los activos cosméticos que queremos añadir, será en este momento cuando lo hagamos.También incluiremos el conservante. Hay que observar que el farmacéutico magistral elabora emulsiones que sirven como excipiente de otros activos y emplean cremas base que permiten ser almacenadas y modificadas a posteriori.

Mi primera crema y vídeo:

MimokoLlega el momento de poner el ejemplo y para ello solicitamos la ayuda de Mimoko, editora  de la web natural mola más con una amplia experiencia en formulación, así como en los numerosos mimokocursos de formación  en cosmética que imparte, a la cual le propusimos el siguiente reto:

Debía formular una crema que sirviera un poco para todo, no tenía que ser específica para nada en concreto, sino simplemente y ahí es nada, para múltiples usos y problemas que se dan en la vida diaria y podrían ser aliviados por esta crema, me refiero a situaciones como aspereza de manos por el trabajo, irritación moderada por el sol, sequedad en la piel del cuerpo, rozaduras de la ropa o el calzado…

Pero no acaba ahí la cosa encima le pedimos que sólo empleara 5 ingredientes: 1 aceite, 1 agua, 1 emulsionante, 1 conservante y 1 principio activo. Tras un tiempo de análisis negoció, pues no incumplía las condiciones, que el aceite fuera un macerado y el agua un hidrolato. Del macerado y del hidrolato hablaré en  siguientes artículos pues no quisiera complicar el procedimiento que es de lo que se trata.

Su elección y fórmula fue:

1.- El aceite de Aguacate (Persea americana o gratissima)   20%

2.- El agua: hidrolato de Lavanda csp 100%

3.- El emulsionante Olivem 1000   6%

4.- El Principio activo: Dexpantenol (provitamina B5)   2%

5.-  El conservante: Cosgard   0,6%


aguacates1.- El aceite de Aguacate tiene extraordinarias propiedades y tal y como nos dice la autora “[el aceite de aguacate] posee una buena absorción, excelente tolerancia, muy rico en fitoesteroles, vitamina E, carotenoides…”. Es fácil de encontrar y aunque su precio para el producto de primera presión en frío de origen ecológico no es barato, como la cantidad tampoco es mucha nos la podremos permitir.

lavanda-campo2.- Potenciar la crema con un hidrolato en la fase acuosa (no confundir con infusiones, decocciones,…) ampliaría sus propiedades y reflexiona Mimoko que además de eso, no debe marcar negativamente la crema con olores que no podrán ser enmascarados para no incumplir la limitación de ingredientes y ser pues agradable. La elección fue el hidrolato de Lavanda, calmante, astringente, regenerante, suavizante y su olor es fresco. Lo podéis adquirir en muchas tiendas on-line o sustituirlo por agua destilada.

olivem-10003.- El Oliven 1000 (Cetearyl Olivate, Sorbitan Olivate) es un emulsionante ECO que actúa sin problemas, dándonos emulsiones que variarán la textura en función del porcentaje, su fácil uso lo hacen ideal para realizar esta primera crema que nos dará una textura media para aplicaciones variadas.

dexpantenol4.- De los ingentes productos que existen para determinar el tipo de crema, ha tenido que escoger uno que sirviera a ese propósito de crema “universal” que buscamos y el elegido ha sido el Dexpantenol, también conocido como provitamina b5. No os asuste el nombre, es un producto que podéis encontrar muy fácilmente en las webs de productos naturales. El dexpantenol se emplea muchísimo en farmacia y forma parte incluso de manera única en cremas farmacéuticas por sus propiedades como reconstituyente epitelial, para la prevención y el tratamiento de la piel rozada, irritada, agrietada o con quemaduras leves, alivia el ardor y el picor y se usa en el tratamiento de la dermatitis de pañal. Su incorporación es sencilla aunque presenta una gran viscosidad.

cosgard5.- Por último el conservante elegido para impedir la contaminación de nuestra crema y con un amplio camino en el mundo cosmético y de origen natural ha sido el Cosgard (Dehydroacetic acid, Benzyl alcohol), nos preservará, si has mantenido escrupulosamente las recomendaciones de higiene en la preparación, como máximo unos tres meses.

Aquí tenéis el vídeo que como veréis no presenta complicación.

Como habréis visto el procedimiento es sencillo, esta crema que he bautizado como Mimoko nº1 tendrá seguro un amplio uso y te va a animar a profundizar en este apasionante mundo.

Edición: tengo que añadir un pequeño comentario que no hice en su día. El pH de una crema debe situarse entorno al 5,5 pH que sería el pH neutro para la piel, si hiciste la crema con el hidrolato, éste induce el pH final que fue de 5,4 pH pero si empleaste agua destilada el pH saldría más alto y habría que bajarlo añadiendo unas gotitas de ácidos naturales como el láctico o el cítrico que se venden para estos menesteres en las tiendas on-line de productos naturales para cosmética. ¿Cómo medir el pH? en este mismo blog encontrarás las respuestas haciendo una búsqueda.

Bibliografía:

PHmetros inalámbricos

Hace unos días recibí un correo de laboratorios Hanna donde me informaban de su último pHmetro con tecnología inalámbrica, es decir, sin hilos. La verdad es que de momento yo me apañaba con los pHmetros de gama media-baja donde tanto el cuerpo que contiene la electrónica como el electrodo y/o el sensor de temperatura están unidos en el mismo contenedor de plástico, es por ello que el “problema” de los pHmetros de gama media-alta donde el electrodo va por un lado y el monitor por el otro unidos por un cable y una conexión no se me presentaba.

Sin embargo el pHmetro Halo es capaz, mediante trasmisión bluetooth, de enviar la información de los sensores de pH y de temperatura del electrodo al monitor, llamado Edge Blu, o bien a un dispositivo smartphone o tablet, IOS o Android. En el siguiente vídeo podéis ver el funcionamiento a través de una réplica.

Halo 4 modelosLos electrodos que admite el Halo son 4 y son tres de uso general y uno para semisólidos que es el que se emplea en alimentación y sería el que emplearíamos para nuestros preparados cosméticos. Tenéis toda la información en el siguiente enlace: Halo

La aplicación Android se llama Hanna Lab.

La farmacia magistral y la cosmética casera

copa y serpienteNada más leer el título comprendo que pueda asustar y que nos encontremos con un artículo denso y poco atractivo. Nada más lejos de mi intención.Un vídeo y unas fotos lo animarán.

¿Qué es la farmacia magistral? o bien, ¿qué es un farmacéutico especialista en formulación magistral? Entendemos como fórmula magistral, el medicamento elaborado con los principios activos adecuados para un paciente concreto y no para una muestra de población amplia  que presente síntomas comunes.

Así, el farmacéutico elabora un medicamento que de acuerdo a la enfermedad diagnosticada por un médico, es suministrada en cantidades exactas y junto a otros principios sinérgicos, a las características del individuo y no de un conjunto de población. Quisiera que comprendierais lo especial de esa elaboración, que os dierais cuenta de lo importante que puede ser, a veces, que situaciones que los laboratorios no van a contemplar, pues van dirigidos a conjuntos muy pequeños de población y por tanto no van a ser rentables y por ello no van a ser comercializados, pueden ser canalizados a través de la formulación magistral.

El farmacéutico magistral se ocupa de eso y por tanto puede en ocasiones ser el último clavo ardiendo al que se aferran los más marginados.

Salvando las distancias que surgen de los años de estudio y prácticas de laboratorio de un doctor en farmacia, la cosmética casera sigue, no en el tratamiento de enfermedades sino en la apariencia y causas del deterioro de piel, cabello, etc…un proceso similar en el que no cabe una formulación general cosmética, para una amplia capa de la sociedad, que debe ser sobreestabilizada, sobreconservada, sobretexturizada y todos los “sobres” que os imaginéis considerados por la industria, sino que se trata de formulaciones muy, muy concretas para o bien el usuario o pequeños grupos con determinadas características muy parecidas.

¿Qué hace un formulador magistral además de emplear todos sus conocimientos farmacológicos en la elaboración de medicamentos? Pues sencillamente seguir unos procedimientos estandarizados, concretos y desarrollados por normativas diversas y que se recogen con las siglas en castellano de BPF (Buenas Práticas de Fabricación) ó NFC (Normas de Correcta Fabricación), o en inglés GMP. En cosmética, parte de ese procedimiento viene recogido en una norma, la  ISO 22716.

No podemos pretender con nuestros medios, cumplir a rajatabla en nuestras preparaciones cosméticas caseras las normas de fabricación BPF, así como la de BPL (buenas prácticas de laboratorio) pero soy de los que piensan que siempre hay que intentarlo y que “casero” no debe ser sinónimo de “chapucero”. (desconozco si el último entrecomillado es de uso en América, se refiere a hecho aprisa, sin cuidado, con malos materiales…). No pasará mucho tiempo sin que escriba un artículo que reúna un procedimiento de algunos/as que saben del tema.

Pasemos a lo lúdico y veamos un vídeo de una exposición de material de farmacia empleado a principios del siglo pasado, donde vamos a ver como se las tenían que ver los farmacéuticos de la época.

museo papelLa exposición fue organizada por D. Blay Francés y reunió diferente material cedido de numerosos farmacéuticos colegas que a su vez lo habían heredado de familiares.

La muestra se expuso en Banyeres de Mariola (Alicante,España) y hay que reconocer la buena labor tanto de los organizadores como del Ayuntamiento, pues el paraje y edificio no podían ser más espectaculares. Cabe destacar que en el mismo se encuentra también el museo del papel.

Aquí tenéis el vídeo de la exposición:

Añado unas cuantas fotos entre las cuales destaco una formulación magistral contra la depresión que creo que es irrepetible.

20160427_132641Los que hayáis tenido la suerte de estudiar en alguna Universidad pero tengáis alguna edad, reconoceréis las malditas balanzas de precisión con 2 platillos que tardaban días en equilibrase o no, (de acuerdo, sólo era un minuto, pero que largo se hacía) y comparadlo con lo rápido de nuestras balanzas digitales.

20160427_133209

Un botiquín de primeros auxilios con todo el material necesario para intervenir en heridas debidamente empaquetado en una caja de madera que como el herido estuviera lejos se desangra seguro de lo que debe pesar.

20160427_133027

Azufre, carbón activo, goma arábiga, cremor tártaro, son algunos de los polvos que se conservan de esa época

20160427_133158

Agua oxigenada, de Azahar, de Hamamelis, boricada, su contenido se ha evaporado ya, nos quedan las botellas y sus etiquetas.

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Facsimil de un libro de 1733 con remedios para vómitos, diarreas, afecciones estomacales, hypocondria, …

RECETA magistral FUERZAS ANIMA

Para acabar, esta fotografía recoge una receta de formulación magistral que al no poseer título desconocemos su propósito, pero tras consultar con un par de farmacéuticos magistrales me confirman que es un tratamiento contra la depresión, si creéis que es compleja, estáis en lo cierto y sino investigad por Internet uno de sus componentes: la Triaca de Venecia.

Bibliografía

El pH de las emulsiones, pHmetros (II)

Nos quedaba por contestar a una tercera pregunta que lanzamos a 4 laboratorios:

¿Qué pHmetros nos recomiendan a) para un uso general y b) para un uso en emulsiones? les pedíamos que puesto que nuestras exigencias no so las que puedan emplearse en laboratorios, industrias etc…nos recomendasen pHmetros  fiables con los precios más económicos, los laboratorios a los cuales pedíamos ayuda son Hanna, PCE-instruments, Milwaukee y LabProcess. Como quiera que no me dedico a vender, los precios son orientativos y le he pedido al de siempre, José María Navas de Distribuciones Navas, (gracias por tu paciencia), que se encargue del tema de presupuestos y si alguno/a estuviera interesado en alguno de los pHmetros que se mencionan y ustedes son de España, traten directamente con él o con vuestro distribuidor de confianza; para los seguidores en América, encontrarán distribuidores de dichos fabricantes  (excepto Labprocess) y por supuesto también se encuentran en USA.

PHMETROS DE USO GENERAL

Vamos con el primero, el pHmetro de uso general, es decir, vamos a medir el pH de líquidos acuosos como pueda ser tanto el agua del acuario, o los  del agua embotellada, el agua destilada, las infusiones de te verde, de cola de caballo, de fucus, de ruscus, de romero, de Cuachalalate, de Damiana, de Gordolobo, de Mate..los hidrolatos de Azahar, Lavanda,…macerados hidroglicerinados  de frutas y/o verduras en general, decocciones de cortezas de Jobo, Sauce, Uña de gato….en fin, una multitud de sustancias que conformarán el pH final de la emulsión. Queda para un estudio posterior esa influencia en la elaboración de la crema. Veamos pues que modelos nos recomiendan:


hip8100Laboratorios Hanna nos recomienda el modelo HI98100, un modelo muy reciente donde nos encontramos con algunas características novedosas como son:

Electrodo de pH reemplazable
· El electrodo de pH suministrado, el HI1271 mide 103 mm de largo y se estrecha hasta un diámetro de 8 mm en la punta para caber fácilmente en tubos de ensayo, viales y otros recipientes con una abertura pequeña.
· El Checker Plus es un tester de pH con todas las características necesarias para hacer hi98100bmediciones, a un precio accesible a cualquier persona
• Alta Precisión
· El Checker Plus cuenta con una precisión de pH de ±0.2, y una resolución de 0.01.
• Gran Pantalla
· La mejorada pantalla, muestra un indicador de
estabilidad, un indicador de estado de la batería y etiquetas de calibración.
• Automatic Calibration· El Checker Plus se calibra automáticamente en uno o dos puntos. Los tampones de calibración se reconocen automáticamente y después de la calibración los valores de tampón utilizados se muestran en la pantalla.

El electrodo es reemplazable

Un reloj de arena se muestra en la pantalla hasta que se obtenga una lectura estable. Una
vez que la lectura se estabiliza, el indicador desaparece y la información puede ser grabada.

El precio sobre los 60 €


pce-ph-22Laboratorios PCE-Instruments nos recomienda el modelo PCE-PhH-22 El medidor de pH resistente al agua detecta de forma rápida y precisa el valor pH y la temperatura.

Gracias a la indicación doble de este medidor de pH, ambos valores se muestran simultáneamente.
Este medidor de pH tiene una carcasa robusta y resistente al agua (IP 67) por lo que se puede utilizar bajo circunstancias adversas.

– indicación simultánea del valor pH y la temperatura: no es necesario disponer de un termómetro por separado
– compensación detemperatura automática
– (ATC) en el rango de 0 … +80 °Cph-22
– indicación de temperatura (°C, °F)
– función mín, máx, y retención de datos
(Data-Hold)
– registrador de datos de 100 valores (recuperables
en pantalla)
– resistente al agua según IP 67
– calibración automática: le ahorra tiempo y le
suministra una alta precisión
– desconexión automática
– incluido con baterías e instrucciones de uso
– obtener las soluciones de calibración
opcionales.

Su precio 84 €


Laboratorios Milwaukee nos ofrece su incombustible PH600, quizás uno de los más empleados en todo el mundo por lo compacto y económico que resulta.

MILWAUKEE-PH600Se trata de un compacto tester de pH con unas características sencillas:

El medidor de PH económico PH600 da una medición rápida de valores precisos :

Rango : 0.0 – 14.0 pH

Resolución : 0.1pH

Precisión : 0.1pH, uso en temperaturas : 0 – 50ºC .

Calibración en un punto a pH 7 manual con destornillador

El medidor de PH económico PH600 se utiliza en cantidad de sector tan diversos como : Agricultura, hidroponía, cultivo casero, Piscicultura, Acuariofilia, Piscinas, laboratorios, educación, alimentación ..

Como veréis en las especificaciones que nos dan, se insiste en lo económico y es que dejando aparte lo que pudiera costar los gastos de envío, el precio es de 40€


ECOPH2 LabProcessLaboratorios LabProcess poseen una amplia gama de pHmetros, incluso en el apartado de testers de bolsillo, entre los cuales el más económico es el ECOPH2 con las siguientes características:

• ± 0.1 % de precisión en toda la escala
• Reconocimiento de tampones y calibración automática –rápida y fácil– con solo pulsar un botón (CAL)
• Sensor de larga duración, con gran volumen de gel
polímero de referencia, para una mayor vida útil,
mientras que el diafragma de referencia de Kynar evita su obstrucción
• El ECOpH2, además dispone de compensación automática de temperatura y hasta 3 puntos de calibración para una medida exacta en toda su escala.

IP67 Waterproof. Liviano y estanco, flota ecoph2bispara su fácil recuperación en caso de caída al agua.

Protector transparente. Doble uso, como container para el sensor o para calibrar el electrodo.

Memoria no volátil. Sin pérdida de ajustes aún cuando las baterías se agoten, no necesita recalibrar cuando cambie las
baterías.

El precio se sitúa en los 84 €


PHMETROS PARA EMULSIONES

La unanimidad tanto de los técnicos de los laboratorios consultados, así como de la opinión de D. Javier Aramburu,  ingeniero químico, que impartió el curso sobre pHmetros, ha sido total, la fiabilidad de la medición de nuestras cremas caseras se debe a la elección del electrodo y este ha de tener unas características especiales, son electrodos utilizados en alimentación, adecuados para semisólidos. Tienen casi siempre la punta cónica para penetrar en el medio y han de tener un sistema para evitar la contaminación del electrolito, son o bien de doble unión o bien de unión abierta con gel, el rango de temperatura por debajo llega a los 5ºC (se solventa el refrigerado de las muestras), el cuerpo exterior debe ser resistente Epoxy, PVDF o vidrio más grueso.

Comoquiera que el requisito principal era la economía, los laboratorios nos presentan sus soluciones que son la suma del precio del electrodo + el precio del aparato y repito que lo son a título orientativo y que aquí  no vendemos nada. Os dejo toda la información disponible y sacad vuestras propias conclusiones.


Laboratorios Hanna

M.RamosLaboratorios Hanna a través de una de sus técnicas, la química Miren Ramos nos ofrece el conjunto de pHmetro HI99104F y electrodo FC-200B. El requisito del precio (que fuera la solución más económica) que se ha seguido escrupulosamente, ha limitado la elección de instrumental del cual Hanna tiene enormes cantidades. Os invito a que paseéis por su página web y encontraréis verdaderas maravillas en pHmetros y otros instrumentos de medida que como podréis imaginar no están al alcance de muchos bolsillos. También quiero mencionar a otra química, Miren Larrañaga de los laboratorios que Larrañagacorroboró la elección del electrodo y por tanto del pHmetro.

Vamos pues con el cuerpo del pHmetro el HI99104F que es el más sencillo, utilizado sobre todo en educación por su sencilo manejo pero que permite el intercambio de electrodos, posee una resolución de 0.01 pH, precisión de +-0.2, tiene doble calibración manual, el material es plástico robusto y posee un pequeño display fc-200bpara ver los registros.

Este pHmetro es muy económico y se ha optado por incluir un electrodo como el que se necesita, el FC200B.

Se trata como podréis apreciar de un electrodo de punta cónica para facilitar la penetración en sustancias con alta viscosidad como puedan ser nuestras cremas, la referencia es simple con electrodo de plata/cloruro de plata (Ag/AgCl).

La unión es abierta para permitir una buena transferencia y el electrolito es de viscoleno. El material es PVDF un plástico de alta calidad muy resistente y prácticamente inerte, también conocido como KYNAR. No contiene sensor de temperatura y la conexión es tipo rosca uniéndose perfectamente al HI99104F

El precio que no me cansaré de repetir es orientativo y para el conjunto de pHmetro y electrodo estaría en los 210 €.


Laboratorios PCE-Instruments

Sergio MorcilloLaboratorios PCE-Instruments a través de su técnico Sergio Morcillo al cual queremos agradecer su atención al contestar nuestros correos solicitando información,  nos ofrece la unión del pHmetro PCE-228 y el electrodo PCE-PH-ES como solución a la medición del pH de nuestros preparados en el campo de la cosmética casera, vamos a ver pues cada parte recomendada:

pce-228El pHmetro PCE-228 es un robusto pHmetro de mano muy completo, tiene una resolución de 0,01 pH, precisión de +-0,02, triple calibración automática (detecta los líquidos tampón y hace la corrección automáticamente).

La compensación de temperatura es automática entre 0 y 65ºC o manual entre 0 y 100ºC gracias a una sonda externa en acero noble incluida en el envío.

La conexión con el electrodo es de tipo BNC

El PCE-228 cuenta con una conexión de tipo RS-232 y opcionalmente puedes pedir el cable y el software de PCE-PH-ESelec.comunicación con un ordenador, pero no será necesario porque el pHmetro cuenta con una ranura para introducir una tarjeta de memoria SD y mediante una tecla puede empezar a grabar las medidas que hagamos de pH cada 5 segundos, o cada 10 minutos y él te lo va guardando en un fichero tipo excel que luego podrás descargar en el ordenador. Con un electrodo apropiado el 228 permite la medición REDOX.

El electrodo que nos recomiendan es el PCE-PH-ES se trata de un electrodo de doble unión de plata /cloruro de palata (ag/AgCl), fabricado con Epoxy , no contiene sensor de temperatura. Como se aprecia la punta es cónica para una mejor penetración.

La conexión es universal tipo BNC.

El precio del conjunto 250 € (Hay que añadir que el 228 se sirve junto con un electrodo para mediciones corrientes, el PE 03, o sea que por el mismo precio tienes para 2 cosas)


Laboratorios Milwaukee

Philippe Manca

Desde su delegación en Catalunya, Philippe Manca que cursó estudios en la Université Paris Descartes es el gerente para España y Portugal de Milwaukee Instruments y nos han contestado a nuestra pregunta sobre el medidor de pH más económico para emulsiones con el conjunto de pHmetro MW100 y el electrodo MA920B/1

El pHmetro MW100 está fabricado en plástico robusto, tiene una resolución de 0.1 y una precisión de +- 0.2 pH, no posee compensación automática de temperatura.MW100

La calibración es de dos puntos manual, situándose los tornillos en el frontal del pHmetro.

La alimentación es mediante pila de 9V y la conexión con el electrodo es BNC.

ma920b-1Este pHmetro se sirve con el electrodo general SE220  aunque el que nos recomiendan es el electrodo MA920B/1 , se trata de un electrodo para la alimentación con punta cónica elaborado en PVDF.

La referencia del electrolito es viscoleno de tipo sencillo de Plata/Cloruro de plata Ag/ClAg y unión abierta.

El rango de temeratura de trabajo es de -5 a 40ºC y la conexión es de tipo BNC.

El precio orientativo del conjunto es de 180 euros.(con el SE220 incluido)


Laboratorios LabProcess

LabprocessJuanjo Ruiz, técnico de LabProcess nos recomienda el pHmetro G-PH7-2 acompañado del electrodo de uso general POLYPLAST de Hamilton. Es el único que se ha salido de la norma en cuanto a la elección del electrodo y no estoy seguro de la elección.

PH7 LabProcessEl pHmetro PH 7 tiene un tamaño algo más grande que los anteriores y es el más sencillo de la serie PH7, aún así se trata de un aparato de resolución 0.01 y precisión 0,1.

Tiene 3 puntos de calibración e indicador de pendiente. Las conexiones son BNC para el electrodo y jack para una sonda externa de temperatura no suministrada. Además tiene una conexión USB para conectarlo con el PC.

La carcasa cuenta con estanqueidad IP 57 (resistente al agua) y cuenta con una funda para protegerlo de golpes

Funciona con 3 pilas AAA.

El electrodo recomendado es el POLYPLAST de la casa Hamilton, se trata de un electrodopolyplast hamilton labprocess con membrana cilíndrica, de poro sencillo de Ag/AgCl con resistencia del vidrio moderada y exterior de plástico (SAN).

El electrolito en polisolve y la conexión es rosca S7, venden por separado un cable S7 a BNC. El extremo es fino pero no llega a ser cónico.

Imagino que el requisito pedido de ser el más económico ha pesado mucho. LabProcess es el distribuidor de los electrodos Hamilton que cuentan con electrodos de gran calidad y hay especiales para cosmética, sin embargo, el precio debe ser altísimo.

El conjunto de pHmetro, electrodo  + el cable supera los 350 euros


Impresiones

Hemos visto unos cuantos pHmetros y puede que os haya ayudado a la hora de elegir uno si estabais pensando adquirir alguno, puede que no lo hagáis inmediatamente pero seguro que tenéis más datos para efectuar una elección futura.

La verdad es que poder realizar una medición y tener la confianza y la seguridad de que estamos haciendo las cosas bien te da tranquilidad y te ayuda a experimentar, variar, modificar, …sabiendo que al menos un parámetro, el del pH lo tienes por fin, bajo control.

Quiero agradecer de nuevo a todas las personas que han hecho posible este artículo y en especial a laboratorios Hanna que me brindó la oportunidad de asistir al curso sobre pH. No pasará mucho tiempo sin que tengamos que revisar lo expuesto dado los avances continuos en tecnología.

Mientras tanto un saludo.

El pH de las emulsiones, pHmetros

Como decíamos, 2 son principalmente los productos para los que necesitamos saber el pH en la cosmética casera, vimos en el artículo anterior como determinar de manera bastante exacta, un procedimiento para comprobar el pH de jabones y queríamos ahora hacer algo parecido con las emulsiones.

ph piel rangoComo quiera que nosotros necesitamos un medio con valores neutros para la piel, que se sitúan entorno al 5,5 pH  y que el rango nos viene dado por arriba por la inactivación de conservantes en el 6 pH y por la irritabilidad de la piel, según individuos,  frente a emulsiones con pH demasiado ácido.

phmetro1Desgraciadamente también vimos como la determinación del pH mediante tiras de papel indicador (o líquidos indicadores), era un procedimiento que nos daba poca fiabilidad al comparar con patrones de color en el caso del jabón y que sería muy arriesgado en el tema de las emulsiones, todavía más porque  podrían incluirse principios en nuestros preparados que pudieran alterar, blanquear o elevar el tono, la tinción de la tira.Es casi obligatorio pues, el uso del método potenciométrico, es decir, el uso de  pHmetros y vamos a hablar sobre ellos.

He leído en foros como mediante un pHmetro de resolución 0,5 pH y precisión 0,5 pH se pretende dar por buenas emulsiones que pudieran irse pues, hasta  una unidad pH. No quería que algo intuitivo como es una apreciación personal pudiera influir en la determinación de la elección de un pHmetro y por eso hemos solicitado la ayuda de determinadas personas con la titulación y los conocimientos necesarios (químicos/as ingeniero, técnicos/as de laboratorio,… ) para contestarnos a las siguientes dudas:

¿sirve cualquier pHmetro para medir el pH de nuestras cremas?

¿existe un procedimiento para poder emplear pHmetros económicos?

¿cuál es el pHmetro que recomendarían tanto para el tema del jabón (líquidos “corrientes”) como para emulsiones?

Antes de ver estas respuestas, tenemos que dar un pequeño resumen que nos conteste a la pregunta: ¿Qué es un pHmetro y como funciona?

Un pHmetro es una aparato que mide electricidad o lo que es lo mismo cargas eléctricas. Lo que hace es medir la diferencia de cargas que dan los protones  de una solución conocida, llamada de referencia y la carga que presenta una muestra a medir. Como imaginaréis se trata de milivoltios y hay que tener una circuitería muy sensible para medirla, esos valores recogidos, son tratados por integrados que hacen que se muestre en la pantalla o display, un número que nos indicará el valor de pH.

electrodo1

electrodo combinadoEsa diferencia se recoge en el corazón del pHmetro que es el electrodo y que en realidad como deducimos del párrafo anterior son 2, uno para la referencia y otro para la muestra. Ya se que estarás pensando que todos los que has visto tienen un sólo electrodo, es falso, si te fijas verás que lo que ha hecho la industria para abaratar costes y también para que sea más fácil su uso, es introducir uno dentro de otro y  así con el mismo conector pasan los dos cablecitos. En el interior del de referencia se encuentra un electrolito que es totalmente insensible al medio y está en contacto mediante un microporo cerámico en la cápsula de vidrio redonda (esto es lo general pero luego no será lo que nostros/as necesitamos) pues pueden haber de 3 poros o bien a travbncés de una membrana con fibra microporosa.

La unión del electrodo y la cicuitería se realiza por medio de un conector que puede ser de rosca, DIN, o últimamente por BNC como el de la fotografía.

 

Laboratory pH meter / bench-top

El cuerpo principal del pHmetro, donde está la electrónica puede ser más o menos complejo y podrá tener 1, 2 ó 3 puntos de calibración, corrección manual o automática de temperatura (CAT), podrá determinar décimas, centésimas o milésimas de unidades pH según su resolución y precisión, podrá ser portátil  o de sobremesa, con cable o bluetooth, con conexión o no  a PC, móvil, tablet…con memoria interna y salvado automático de valores, con indicador de estabilidad,… por supuesto cuanto más completo sea más caro será. Las cuatro recomendaciones que nos sugieren desde los cuatro laboratorios consultados tuvieron como única condición que dado que la exactitud no requería de valores extremadamente precisos, recomendaran aquellos pHmetros que ajustándose a los requerimientos fueran los más económicos.

peligro¿Qué recomendaciones  hay que tener en cuenta en el uso de los pHmetros? Por supuesto un uso apropiado de acorde con el electrodo utilizado, no usarlo con altas temperaturas, ni con álcalis superiores a 12 (¡ojo con medir el pH del habón que hice ayer¡), limpiar el electrodo con soluciones adecuadas y no utilizar en ningún caso papel para secar, pues la membrana del electrodo tiene 10 micras de espesor y la podemos estropear, guardar el electrodo siempre húmedo con una solución adecuada y nunca con agua desionizada y por supuesto efectuar una calibración de manera periódica o cuando necesitemos una fiabilidad grande. Vamos a ampliar este último punto y lo vamos a ver con un pequeño vídeo donde vemos lo sencillo que es calibrar y el porqué de la calibración a 2 puntos:

Bueno, ya tenemos una visión esquemática de los phmetros y vamos pues a las preguntas en cuestión:

en cuanto a la primera pregunta ¿sirve cualquier pHmetro para medir el pH de nuestras cremas? la respuesta ha sido unánime por parte de los cuatro laboratorios consultados, un NO contundente. La explicación nos la ha dado el ingeniero químico Javier Aramburuzabala en el curso “La medida del pH, teoría y práctica“que ha impartido ayer mismo  y al que le agradezco públicamente que comparta sus conocimientos para que nosotros/as nos podamos aprovechar. D. Javier expone: “Hay determinadas situaciones en las que es necesario un electrodo especial, los casos concretos son:

  • Temperatura baja < 10ºC
  • Temperatura alta >60ºC
  • Soluciones muy alcalinas > 12 pH
  • Concentración extrema de iones: – Elevada o poca fuerza iónica
  • Suspensiones y emulsiones de alta viscosidad

Como veis nuestras cremas presentan 2, quizás 3, circunstancias que nos impiden el uso de un electrodo cualquiera: La elevada fuerza iónica y la alta viscosidad. No sé a que temperatura enfriamos las emulsiones en la fase final pero sobre los 10ºC andará.

De los electrodos y los pHmetros que necesitamos nos informan en la tercera pregunta y la veremos en el siguiente artículo.

A la 2ª pregunta ¿existe un procedimiento para poder usar pHmetros más económicos? no ha habido respuesta fiable, cuando ampliaba el correo con una relación de productos más comúnmente utilizados en nuestras emulsiones, se desconocía procedimiento alguno.

IPCSEl Dr por la universidad de Long Island,  Almas Barbar y Professor of Industrial Pharmacy and Cosmetic Sciences habla de diluir al 50% la emulsión utilizando un pHmetro calibrado con electrodo apropiado, siempre que la emulsión sea O/W. O sea que utilicemos el que toca, porque diluir al 50% no nos serviría de nada.

Ningún otro laboratorio de entre los 4 concretan nada que pudiera poner en peligro (rotura, obturación, daño en la monocapa,..) los electrodos de vidrio más comunes y por tanto más económicos. Hay que tener en cuenta que más vale un electrodo bueno y una circuitería sencilla que al revés.

Algo como provocar el desfase de la emulsión y tras decantación (no filtración), medir el pH de la fase acuosa, se mencionó tan de pasada que no hubo oportunidad de profundizar y caso de que fuera válido no se podría emplear siempre, pues a veces incluimos principios activos que no son baratos y son  incorporados con cuentagotas en nuestras cremas…como para ir provocando desfases.

En el próximo artículo (ya en imprenta) veremos las recomendaciones que nos hacen los técnicos de 4 laboratorios:  Hanna, Milwaukee, PCE-instruments y LabProcess para contestar a la 3ª pregunta: ¿cuál es el pHmetro que recomendarían tanto para el tema del jabón (líquidos “corrientes”) como para emulsiones?

 

 

El pH del jabón casero

En el anterior artículo veíamos que existían 2 procedimientos en los que necesitábamos medir el pH de manera frecuente: el proceso de curación del jabón casero y el de realización de emulsiones en cosmética casera. Veamos a continuación el primero y en el siguiente capítulo hablaremos del segundo y de los pHmetros.

Vamos pues con el primero: me refiero al jabón casero elaborado por el procedimiento en frío, en el cual tras la elaboración mediante el proceso de saponificación de los aceites con  lejía (sódica o potásica) y trascurrido un tiempo (curación), generalmente entre 30 y 45 días, la alcalinidad va bajando hasta estabilizarse en un punto en el que ya es apto para el consumo.

¿Cual es el pH en ese momento y como medirlo en la práctica? Ese es un gran problema pues el jabón es sólido y no hay manera humana de medirlo sino existe un líquido de por medio, el líquido escogido influirá en el pH de la disolución en mayor o menor medida. Se tratará pues de un valor de referencia, es decir si yo empleo dicho procedimiento para un jabón sera válido para el siguiente, etc…el líquido que emplearemos es el más abundante, el agua y eso nos hará elevar los valores en los medidores que empleemos, sean tiras de papel o phmetros sofisticados, si utilizáramos alcohol p.ej., la solubilidad disminuiría y el ph bajaría. En el siguiente vídeo veréis como determinamos experimentalmente cuanto jabón disolveremos en agua y que valores obtenemos, con un jabón con mucho tiempo de curación, con la siguiente composición de oleatos de Caléndula:

  • Aceite de oliva  46%
  • Aceite de Coco 20%
  • Aceite de Palma 14%
  • Aceite de Girasol 14%
  • Manteca de Cacao 6%

Sobre-engrasado del 8% y concentración del 29%


Determinamos pues como valor correcto (no pretendo crear un estándar pero si nadie lo ha hecho, alguien debía ser el primero) para efectuar una medición, una disolución del 1% del jabón a medir en agua destilada a 24ºC de temperatura.


En la siguiente fotografía podéis ver la medición con las tiras de papel indicador, es difícil apreciar una coincidencia del color de la tira con el del patrón, incluso si la inmersión es demasiado rápida como en el caso del vaso inferior izquierdo, nos puede engañar pareciendo incluso cercano al neutro. Desde luego hay que buscar tiras de más calidad. En estos ejemplos estamos considerando unos jabones con un más que cumplido tiempo de curación, pero si empleáramos jabón con 30 días nos gustaría asegurarnos plenamente.

ph jabon tiras.png

disolviendo el jabónComo quiera que el jabón empleado en el experimento era uno de Caléndula, con oleatos de la flor y una infusión de la misma, en vez de agua destilada, he repetido la experiencia con unos jabones conocidos por todos, no necesito poner los aceites empleados y sin aditivos de ningún tipo, extraeremos unas catas del interior, esta vez, además, la disolución la haremos con la columna a velocidad baja para que no nos haga espuma. Los jabones los conocéis todos y todas, son los más antiguos y elaborados:

 

Castilla.png

SE 8% Conc. 28% pH 10.2

Marsella.png

SE 8%  Conc. 28%  pH 10.2

 

Alepo

Laurel 20% SE 5% Conc. 32% pH 10.2

Como podéis apreciar por los pies de foto, el resultado ha sido el mismo. Si se efectúa la medición por este procedimiento el resultado es ese y cuando comprobéis que el jabón que tenéis curando desciende a ese valor, ya está a punto.

Podríamos emplear un indicador líquido como la fenolftaleina de la cual hemos hablado en anteriores artículos y si disolviéramos el jabón en alcohol y le añadiéramos el indicador veríamos si existiera un viraje al rosa (8.2 pH) o no en la muestra, sería otra manera de calcular el pH más cercana a la realidad pero más farragosa de realizar. Como curiosidad existe un método de comprobación mediante la lengua: si pica, no está a punto.

Hemos despejado alguna duda  respecto del pH y el jabón y todavía nos queda la evaluación del pH en las cremas caseras y los pHmetros, para esta parte hemos pedido ayuda y será materia del próximo artículo.