La luz y la piel (VI) ¿Protegen los aceites vegetales de la radiación UV?

Podemos leer en muchas webs que tal o cual aceite nos protege frente a la radiación ultravioleta y nos da una protección FPS de 4, 5 ó superior. En el anterior artículo vimos como construir un medidor de radiación ultravioleta y decidí aplicarlo para comprobar la certeza de dichas afirmaciones. 

¡ Nada más empezar me encontré con una sorpresa que no esperaba ! Si con el medidor salgo al exterior y mido la radiación del sol y me da por ejemplo 100, cojo un cristalito transparente que se utiliza para preparaciones al microscopio y lo pongo encima del sensor y entonces me mide 90 por que el cristal poco pero algo refleja, si pongo otro cristal me mide 80, refleja más claro y si pongo una gota de aceite entre medias de los cristales me mide 110  NO PUEDE SER ME HE EQUIVOCADO voy a repetirlo a ver que sale…100,90,80 y 110 noooooooooo

voy a coger otros cristales y otro aceite 100, 90, 80 y ….115 noooooooooooo ¿qué está pasando?

pongo otra sustancia como el aceite y en vez de aumentar el reflejo y medirme menos lo aumenta, eso es imposible vamos a preparar un experimento lo más serio que pueda y no me voy a precipitar en las conclusiones:

•  establecer cinco fuentes de luz ultravioleta con diferentes longitudes de onda para uso en interior y no tener diferencias por la fluctuación que pudiera tener el sol
• efectuar mediciones en vacío interponiendo entre la fuente y el sensor un porta de laboratorio estandar sin esmerilado de 1 mm de espesor y un cubre No. 0 – 0,085 a 0,13 mm de espesor para todo el experimento
• efectuar las mediciones y repetir el proceso para tener más garantías, establecer una media, si la diferencia superara el 5% repetir la medición.
• utilizar micropipetas con puntas desechables para la toma de muestras que serán para todos igual de 2 microgramos/cm2
• realizar el experimento con todos los aceites que estén a mi alcance (38)
• recoger los datos e intentar encontrar pautas o conclusiones.

A la vista de los datos solicité a dos ópticos su opinión al respecto de lo que estaba ocurriendo para que me ayudaran a encontrar el misterio. Ambos me hablaron de los índices de refracción y como los cristales fabricados con el mismo tipo de vidrio refractaban en un sentido y que otra sustancia, en mi caso el aceite, lo podía hacer en sentido contrario pero esto no supondría jamás un aumento de la radiación por encima de la inicial pues la reflexión de los elementos siempre descuenta nunca aumenta.

Puesto que lo anterior es inamovible lo único que podía hacer era investigar el aparato para ver si había alguna cosa que hubiera pasado por alto.  Así fue, el sensor de radiación UV no tiene una respuesta perfectamente plana sino que emite más milivoltios si la radiación se encuentra en la zona de los UVA.

Queda el misterio resuelto: la luz ultravioleta procedentes de varias fuentes son un conjunto de radiaciones UVB y UVA si el sensor detecta mayor radiación que la inicial solo es posible si parte de la radiación UVB se ha transformado en UVA, por eso la mayoría, casi la totalidad de los aceites analizados produce mayor radiación en el sensor que si no estuvieran.

Los datos son estos:

MEDICIÓN DE ULTRAVIOLETAS EN ACEITES  VEGETALES  por Francesc Palomares
La cantidad de aceite empleada fue de 8miligramos en porta cubriéndose con cubre de 2x2cm.
	CANTIDADES EN MILIVOLTIOS DE SALIDA			50	50	MEDIA	100	100	MEDIA	150	150	MEDIA	200	200	MEDIA	220	220	MEDIA	144,0
1	Aguacate	Persea americana		52	54	53,0	105	104	104,5	161	161	161,0	218	219	218,5	234	238	236,0	21,0
2	Almendra	Prunus dulcis		43	42	42,5	107	105	106,0	168	168	168,0	226	227	226,5	197	195	196,0	16,7
3	Argán	Argania spinosa		57	59	58,0	108	110	109,0	161	158	159,5	219	216	217,5	237	238	237,5	22,3
4	Avellana	Corylus avellana		52	50	51,0	109	108	108,5	163	164	163,5	220	217	218,5	238	238	238,0	23,5
5	Avellana chilena	Gevuina avellana		52	51	51,5	114	113	113,5	164	168	166,0	228	227	227,5	234	235	234,5	27,1
6	Avena	Avena sativa		54	54	54,0	99	92	95,4	139	135	137,0	194	198	196,0	225	227	226,0	6,7
7	Baobab	Adansonia digitata		49	51	50,0	113	113	113,0	164	162	163,0	220	217	218,5	234	234	234,0	24,3
8	Borago	Borago officinalis		49	52	50,5	110	110	110,0	162	164	163,0	213	215	214,0	227	228	227,5	20,9
9	Buriti	Mauritia flexuosa		53	51	52,0	106	105	105,5	161	163	162,0	220	218	219,0	230	230	230,0	20,5
10	Calofila	Calophyllum inophyllum		24	22	23,0	2	2	2,0	5	8	6,3	6	8	6,9	10	17	13,0	-137,9
10b	Calofilo	Calophyllum inophyllum		1	1	1,0	1	1	1,0	2	3	2,4	5	6	5,5	1	1	1,0	-141,8
11	Camelina	Camelina sativa		64	61	62,5	104	106	105,0	155	161	158,0	220	228	224,0	233	230	231,5	20,5
12	Caprylis	Caprylic/Capric Triglyceride		49	51	50,0	113	112	112,5	163	163	163,0	221	222	221,5	235	236	235,5	25,1
13	Cereza	Prunus cerasus		51	51	51,0	112	113	112,5	164	168	166,0	227	225	226,0	232	230	231,0	25,5
14	Coco	Cocos nucífera		49	51	50,0	112	110	111,0	162	165	163,5	215	216	215,5	226	227	226,5	21,7
15	Cophra	Cocos nucífera		50	51	50,5	113	113	113,0	166	168	167,0	220	220	220,0	230	232	231,0	24,8
16	Frambuesa	Rubus Idaeus		52	52	52,0	100	100	100,0	147	149	148,0	219	224	221,5	228	229	228,5	15,6
16b	Germen de trigo	Triticum vulgaris germ oil		45	46	45,5	113	109	111,0	163	160	161,5	218	220	219,0	233	235	234,0	23,7
17	Girasol	Helianthus annuus		54	54	54,0	117	118	117,5	170	171	170,5	224	225	224,5	237	236	236,5	29,2
18	Granada	Punica granatum		50	49	49,5	99	99	99,0	147	148	147,5	211	210	210,5	219	222	220,5	11,3
19	Hueso de albaricoque	Prunus armeniaca seed oil		53	52	52,5	113	114	113,5	164	168	166,0	221	221	221,0	235	236	235,5	25,8
20	Inca Inchi	Plukenetia volubilis		50	51	50,5	114	115	114,5	165	166	165,5	221	222	221,5	237	237	237,0	26,5
21	Jojoba	Simmondsia chinensis		47	48	47,5	113	113	113,0	168	165	166,5	213	218	215,5	230	228	229,0	23,4
22	Karanja	Pongamia glabra		10	9	9,5	2	2	2,0	3	3	3,0	2	3	2,4	1	2	1,4	-141,8
23	Karanja	Pongamia glabra		12	13	12,5	2	2	2,0	3	3	3,0	5	5	5,0	2	3	2,4	-141,1
24	Lino	Linum usitatissimum		51	52	51,5	112	110	111,0	164	165	164,5	219	218	218,5	224	220	222,0	21,6
25	Macadamia aceite	Macadamia integrifolia		51	53	52,0	112	112	112,0	164	165	164,5	215	217	216,0	235	236	235,5	24,0
26	Miristato de isopropilo	Isopropil miristate		52	52	52,0	112	112	112,0	165	166	165,5	217	217	217,0	220	220	220,0	21,3
27	Neem	Azadirachta indica		48	48	48,0	91	86	88,5	134	136	135,0	182	182	182,0	217	215	216,0	-1,5
28	Oleina de Karité	Butyrospermum parkii		49	51	50,0	107	107	107,0	155	157	156,0	208	209	208,5	225	227	226,0	16,9
29	Oliva virgen extra	Olea europaea		53	55	54,0	106	108	107,0	171	169	170,0	220	218	219,0	236	236	236,0	23,6
30	Onagra	Oenothera biennis		52	52	52,0	105	106	105,5	155	158	156,5	217	219	218,0	231	228	229,5	18,9
31	Palma	Elaeis guineensis		51	51	51,0	110	110	110,0	157	157	157,0	208	209	208,5	227	230	228,5	18,8
32	Perilla	Perilla frutescens		49	50	49,5	104	106	105,0	155	155	155,0	208	209	208,5	235	237	236,0	17,7
33	Piqui	Caryocar brasiliense		53	53	53,0	110	109	109,5	163	163	163,0	215	210	212,5	232	222	226,9	20,4
34	Ricino	Ricinus communis		49	49	49,0	116	117	116,5	172	171	171,5	219	218	218,5	235	237	236,0	27,7
35	Rosa Mosqueta	Rosa rubiginosa		52	53	52,5	114	114	114,0	163	165	164,0	218	216	217,0	233	234	233,5	24,5
36	Salvado de arroz	Oryza sativa oil		45	45	45,0	62	57	59,4	92	86	88,9	153	152	152,5	230	229	229,5	-25,5
37	Semilla de uva	Vitis vinifera seed oil		51	52	51,5	110	108	109,0	163	161	162,0	212	213	212,5	238	232	235,0	21,7
38	Sésamo	Sesamum indicum		46	48	47,0	114	114	114,0	166	170	168,0	217	214	215,5	235	238	236,5	25,6
39	Soja	Glycine max		50	50	50,0	114	112	113,0	167	170	168,5	228	228	228,0	235	235	235,0	27,7
40	Tomate	Solanum lycopersicum seed oil		44	45	44,5	115	115	115,0	166	168	167,0	217	215	216,0	228	226	227,0	24,0

¿Cómo interpretamos esta tabla?

En la primera columna (descontando la numeración) está el nombre común de los aceites, en la segunda su nombre científico, a continuación está el valor que detecta el sensor de UV cuando la radiación se ha ajustado a una salida de 0,5 milivoltios (50) con un porta y un cubre sin poner ningún aceite. Al poner el aceite pongamos por ejemplo el de semillas de tomate nos da un valor de 44 en una primera toma y de 45 en una segunda, la media 44,5 o sea que en ese nivel de radiación bajo, dicho aceite detiene la radiación un 11%. Sin embargo cuando pasamos la muestra a una radiación de 1mv de salida este aceite produce un incremento de un 15%; en el tercer grupo de tomas para 150 tenemos que incrementa un 11,33%, en el cuarto grupo incrementa un 8% y en el quinto grupo incrementa un 3,5%. Todos esos promedios para tomas sin aceites se establece en 144, así pues en la última columna tendremos unos valores positivos si los aceites incrementaron la radiación inicial o negativos si fueron eficaces contra todo el espectro de radiación. 

Conclusiones

De todos los aceites empleados tienen eficacia global contra la radiación:

El Neem con un resultado muy muy pequeño del 1%

El Salvado de arroz detiene la radiación un 17,7% por tanto lo realiza tanto frente a los UVB como  los UVA. Del análisis químico del aceite de salvado de arroz sobresale su elevado contenido en ácidos grasos insaturados  y antioxidantes como la vitamina E, el ácido ferúlico y el gamma oryzanol

El aceite de Calophillum detiene la primera muestra un 95,7% y la segunda un 98,5% curiosamente la diferencia entre las muestras se encuentra en la zona próxima a la radiación visible, la única explicación que le encuentro es la antigüedad de la primera muestra que era mayor que la nueva y por tanto puede influir el nivel oxidativo del aceite. En su composición encontramos: vitamina E, flavonoides, polifenoles, ácido calofílico e inofílico. En la bibliografía os dejo un estudio sobre su empleo en oftalmología para proteger al ojo frente la radiaciones del ultravioleta. Muy interesante, lástima el color.

 

La Karanja obtuvo valores muy similares en ambas tomas deteniendo la radiación UV en un 98% y 98,5%. Esto es debido a la presencia de dos flavonoides: el pongamol y el karanjin contra la radiación UVA el primero y contra la UVB el segundo. Un aceite a investigar pues una reputada web francesa de venta de productos de cosmética natural Aroma-zone desaconseja su uso en cantidades superiores al 30%. Por otro lado es numerosísima la información sobre su uso en agricultura como insecticida. Un aceite para estudiar.

 

Entiendo que la eficacia de los aceites vegetales a la hora de luchar contra la radiación UV es escasa, salvo las excepciones arriba mencionadas y que en la actualidad cada vez más se entiende el Factor de Protección Solar como un conjunto de medidas que incluyen la protección frente a los UVA y el empleo de antioxidantes y otros, frente a la antigua acepción de evitar solamente el daño por la radiación UVB. 

Ha sido decepcionante pero muy interesante el estudio dado los escasos resultados positivos, sin embargo hemos conseguido quitar la paja y quedarnos con el grano, sabemos ahora cual es la protección que ofrecen los aceites y cuando veamos en una página de ventas u otra que hablan del FPS de tal o cual aceite ya estamos informados y no nos van a engañar. Os dejo un vídeo con todo el largo proceso, salud Francesc Palomares

Bibliografía

El salvado de arroz gobierno Argentino

Extracción aceite salvado de arroz Facultad de Ibagué Colombia

Karanja componentes y usos

Efecto citoprotector contra la Radiación UV Biblioteca nacional medicina de EEUU

Carcinogénesis con diferentes tipos de radiación UVA/UVB